В условиях, когда научный труд становится всё более коллективным, при наличии лидеров и высокой актуальности исследований возникают научные школы. Такие школы сформировались в г. Одессе в 50-ых-80-ых годах усилиями профессоров Д.П. Гохштейна, В.С. Мартыновского и Я.З. Казавчинского — корифеев термодинамики. У истоков этих школ стоял профессор С.Д. Левенсон — первый директор Украинского научно-исследовательского холодильного института, внесший существенный вклад в развитие и совершенствование термодинамического метода исследования технических систем, реализующих прямые и обратные термодинамические циклы. Излагается содержание фундаментальных исследований в области тепло- и хладотехники, расчёта и прогнозирования свойств веществ, которые выполнялись в указанных научных школах. На основе этих школ стихийно возникла и продолжает существовать Одесская термодинамическая школа — неформальное образование учёных. Ими постоянно совершенствуется и широко используется метод термодинамического исследования, а также внедряются в практику новые подходы к экспериментальному изучению и надёжному описанию свойств веществ.